Il parait que Lyon est la « Capitale mondiale de la gastronomie » et que lin est bon pour notre corps… C’es donc naturellement que nous avons demandés à nos chefs Lyonnais de vous concocter des recettes à base de lin. Recettes avec des graines, de l’huile ou de la farine de lin: Après une nuit passée dans nos BONS draps en lin, nous vous en donnons à manger !
Recette de Soufflé au comté et graines de lin / Florent poulard – Monsieur P
Le Chef Florent POULARD propose une cuisine authentique et innovante, dans le respect et la tradition de la gastronomie française. Sa cuisine n’est que délice et c’est pour cette raison que nous lui avons demandé de nous concocter un petit plat à base de lin ! Le soufflé au fromage que lui préparait sa grand mère […]
Publié le 17 juin 2021
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Risotto de graines de lin aux asperges par Marc BOISSIEUX / L’inattendu
C’est dans le 6ème arrondissement de Lyon que Marc BOISSIEUX a décidé d’installer son restaurant et c’est donc depuis ses jolies cuisines qu’il nous revisite le classique risotto à l’asperge en remplaçant le riz par des graines de lin : « Tout le bonheur du monde est dans l’inattendu » comme le disait Jean d’ORMESON. Une idée que […]
Publié le 17 juin 2021
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Pancakes au gel de lin & smoothie végétal de Llyod et Victoria / The Kitch’Inn
Le restaurant The Kitch’Inn ( entendre un doux mix de cuisine et d’auberge en anglais ) siège dans le centre de Vaise ( lyon 9° ). À l’origine de ce projet, un duo frère & sœur, Llyod et Victoria Reddock. Pour la recette, c’est Victoria qui nous régale avec des pancakes et un smoothie de […]
Publié le 16 juin 2021
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Cake citron, crumble graines de lin de Philippe Bernachon
Philippe BERNACHON nous fait le plaisir de nous recevoir dans ses cuisines Lyonnaises afin de vous concocter un cake au citron, crumble graines de lin. Il n’a pas été facile, le temps de la recette, de se concentrer au milieu de tous ces plans de travail bien fournis en chocolats… Mais cela en valait le […]
Publié le 30 octobre 2020
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